Tageskarte ab 25.03.2023
(2) Herzhaft, Deftig, Regional
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Rindergulasch in Grafschafter Sauce,
Ahrburgunder, Apfel & Rübenkraut
Kartoffelklöße, Apfelkompott
15,50 €
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Vegane Petersilienwurzelsuppe mit karamelisierten Äpfeln und Walnüssen 4,50 €
Wurzelpetersilie hat einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack, ähnlich dem der Pastinake, doch kräftiger. Er ähnelt auch dem von Knollensellerie. Sie wird häufig zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen verwendet und als Bestandteil des Suppengrüns. Sie kann auch zu Cremesuppen verarbeitet werden. Mit ihrem süßlichen Aroma kann Wurzelpetersilie sowohl geschält als Rohkost genossen als auch geraffelt in Rohkost-Salaten verwendet werden. wirkt harntreibend,
Thai-Curry-Suppe mit Wokgemüse – vegan - 4,50 € / mit Garnelen 6,50 €
(1) Linsen-Eintopf mit Würstchen klein 3,90 € / mittel 5,90 € / groß 8,80 €
(3) Veganes Weinbergsgeröll – Gebratene Kräuter-Kartöffelchen und
Gemüse "us de Lameng", Winzerdip 12,80 €
(4) Hamburger Fisch-Burger, Salzgurke, Remoulade, Pommes frites 9,40 €
(5) Panorama-Burger – 100 g pure Beef, Burgersauce, Cheddar-Cheese,
Tomate, Grillspeck, Pommes frites 9,80 €
(6) Double-Burger 14,80 €
(7) Gebratenes Schollenfilet mit Frühlingszwiebelsauce, Pellkartoffeln 14,50 €
(8) Mettwurst mit dicken Bohnen und Kartoffeln 10,60 €
Verstärkung im Service gesucht – geringfügig, Teilzeit, Vollzeit, auch für Neueinsteiger, Schüler und Studenten
Koch / Köchin 39 Std. Woche
Auf Wunsch erhalten Sie unsere Speisekarte auch mit dem Nachweis allergener Lebensmittel sowie sonstigen Inhaltsstoffen
Trinkgeld ist in bar möglich
Hellmich´s Restaurant in der Panorama Sauna Holzweiler Inhaber Dieter Hellmich, Küchenmeister, Diätkoch
02641-5092 Panoramaweg 2, 53501 Grafschaft, Email: dieter.hellmich@t-online.de
Küche Montag bis Donnerstag
11:30 – 16 Uhr und 17 – 20:30 Uhr
Salatbüffet 11:30 – 21:30Uhr
Küche Freitags von 11:30 -21:30 Uhr, Wochenende 11:30 -18:30 Uhr
Herzhaft – Deftig - Regional
3 Rühreier mit Speck 5,9, Brot und Butter__________________________________________________________6,20 €
Tomatensuppe vegan mit Soja-Kräuter-Creme______________________________________________________3,80 €
Gulaschsuppe mit Brot, Portionsterrine____________________________________________________________7,90 €
Bockwurst 5,9 mit Brot_______________3,60 € / Bockwurst 5,9 mit Pommes frites_____________________7,00 €
Currywurst 5,9 mit Pommes frites________________________________________________________________7,80 €
Strammer Max, Landbrot mit gekochtem Schinken 5, zwei Spiegeleier und Kartoffelsalat _________________10,50 €
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Brot und Butter___________ _______________________________11,20 €
Heringsfilets Hausfrauen Art, Butterkartoffeln______________________________________ ______________11,80 €
Gebackener Fleischkäse 5 Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln 5,9___ ________________________________12,80 €
Frisches Gemüse aus dem Vorgebirge und Schopphof-Kartoffeln mit Hollandaise und Käse überbacken – veggi10,80 €
Nur für Kinder: 1 Wunschgericht - Schnitzel – Currywurst – Spaghetti - 1 Sinalco 0,2 l, 1 Kugel Eis nach Wahl__7,50 €
Beilagensalat mit Tomate, Gurke und Housedressing___ 3,40 € / Beilagensalat vegan mit Balsamicodressing___3,40 €
SALAD BOWL – vom Büffet - Teller 8,90 € / kleiner Teller 5,50 €
Schweineschnitzel____________________________________________________________________________3,60 €
gebratene Champignons in Knoblauchöl vegan mit Kräutercreme_______________________________________5,50 €
gegrillte Putenbruststreifen, Knoblauchdip_________________________________________________________6,50 €
Steaks vom Grill
mit Landbrot, Kräuterbutter, Knoblauchdip
Putenbruststeak___9,70 € / Rückensteak vom EIFEL Schwein___9,70 € / Rumpsteak vom EIFEL Rind______16,40 €
Pellkartoffeln____3,00 € / Pellkartoffeln mit Kräuterschmand_____________________5,60 €
Pommes frites rot / weiß____4,80 € Bratkartoffeln mit Speck 5,9 und Zwiebeln_________________________4,80 €
Frisches Gemüse aus dem Vorgebirge – Möhren, Lauch und Sellerie, sowie „schröön Jemöös“ – vegan zubereitet mit Rapsöl, kaltgepresst und reich an Omega 3- Fettsäuren_______________________________________________4,00 €
Butter__ 1,00 €, Kräuterbutter__ 1,00 €, Knoblauchdip__ 1,00 €, Kräuterschmand__ 0,50 €, Röstzwiebeln__ 1,00 €
Umbestellungen auf Bratkartoffeln führen zu längeren Zubereitungs- Energie- und Wartezeiten 1,00 €
EIFEL Rind – Farbe bekennen! Soll Rindfleisch gut schmecken, muss seine Farbe vor der Zubereitung schön rot sein. Das ist schon dem Eifeler Bauern eine Herzensangelegenheit: Seine EIFEL Rinder grasen gemütlich auf seinen saftigen Wiesen und lassen sich die gute Luft um die Nase wehen. Auch im Winter! Denn in den Freiluftställen haben sie genügend Auslauf. Der Bauer füttert dann bevorzugt sein eigenes Heu. Schließlich leisten die Eifel Metzger ihren Beitrag. Sie lassen das Fleisch mit höchster Sorgfalt und handwerklichem Verstand langsam ausreifen. So bekommt das Fleisch eine besondere Qualität: eine kräftig rote Farbe und eine feinfaserige Marmorierung. Zudem ist es sehr gesund, denn es enthält wie kein anderes Fleisch wertvolles Eisen.
Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Aspartam, 3 Coffeinhaltig, 4 Chininhaltig, 5 Natruimnitrit, 9 Glutamat Auf Wunsch erhalten Sie unsere Speisekarte auch mit dem Nachweis allergenen Lebensmittel sowie sonstigen Inhaltsstoffen
Salat-Hits & Hausspezialitäten
Panorama - Salat
Blattsalate in Balsamicodressing mit gegrillten Putenbruststreifen, Mango, Melone, Mehrkornschrot_________13,40 € Probierportion_______________________________________________________________________________ 9,80 €
Vulkaneifel - Salat
Blattsalate mit gegrilltem Ziegenkäse und Wildblütenhonig, Oliven, getrocknete Tomaten__________________12,60 €
Kottenforst - Salat
Blattsalate mit gegrillten Rumpsteakstreifen, geschmolzener Blauschimmelkäse, Apfelspalten, Walnusskerne___15,60 €
Die Salat-Klassiker erhalten Sie auch als vegane Variante ohne Fleisch und Käse mit gebratenen Champignons_ 12,60 €
Barbarenpfanne____________________________________________________________________________17,50 €
Steaks von Rind, Schwein und Pute, Grillspeck 5,9 Champignons, Bratkartoffeln, Knoblauch - und Chilidip
Pasta Pasta
Spaghetti Alio & Olio - frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan_____________________8,40 €
Spaghetti Bolognese mit Rinder- Hackfleischsauce, Parmesan_________________________________________9,40 €
Tintenfisch in Knoblauch - Olivenöl gebraten, Zitrone, Knoblauchdip__________________________________13,90 €
unsere Stammgäste essen dazu am liebsten scharfe Spaghetti__________________________________________3,20 €
EIFEL Schwein – Schwein gehabt! Die Tiere werden mit großer Sorgfalt aufgezogen und mit gutem Schrot und Korn aus der Eifel gefüttert. Sie wachsen gemächlich heran, haben in ihrem Stall genügend Platz zum Suhlen und Grunzen. Bauern und Metzger kennen sich persönlich und verpflichten sich zu alten Traditionen im modernen Stil. Die Beteiligten in der Wertschöpfungskette „EIFEL Schwein“ setzen sich für eine artgerechte Tierhaltung ein (Bspw. werden die Schweine zu 70 % mit Getreide und zu 30 % mit Soja, Mineralien,...gefüttert.) und schützen so mit ihrem Handeln die gewachsene Naturlandschaft.
Das Gebiet der Eifel erstreckt sich in Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Ostbelgien und Luxemburg. Somit ist gewährleistet, dass die Schweine nur kurze (max. 45 Minuten) Transportwege zurückgelegt haben und dadurch keinem Stress ausgesetzt waren. Eine intakte Natur mit vielfältiger Fauna und Flora, zahlreiche historische Denkmäler, die ausgeprägte Land- und Forstwirtschaft und traditionelle Ortsbilder machen die Eifel zu einer überaus abwechslungsreichen Kulturlandschaft.
Schweineschnitzel Wiener Art, Pommes frites_____________________________________________________11,80 €
Ardenner Schnitzel mit Majoransauce und grünem Pfeffer, Pommes frites_______________________________13,20 €
Schnitzel Arrabiata – Zwiebeln, Paprika, Ayvar, Knoblauch, Sambal, Spaghetti___________________________13,60 €
Bauernschnitzel mit Zwiebeln und Spiegelei, Bratkartoffeln 5,9 _______________________________________13,60 €
Eifeler Schnitzel mit Champignon, Grillspeck 5,9 und Zwiebelrahmsauce, Pommes frites ___________________13,60 €
alle Schnitzel auch für den kleinen Appetit________________________________________________________10,10 €
Die süße Versuchung
Sahnequark mit Kirschen__3,80 € / Frischer Obstsalat__ 5,50 € / mit Müsli und Naturjoghurt______________6,50 €
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne______________________________________________________5,50 €
Waffeln mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne__________________________________________________5,50 €
Restaurant Öffnungszeiten Küche
Montag – Donnerstag 11.00 – 22.00 Uhr Montag – Donnerstag 11.00 – 20.30 Uhr
Freitag 11:00 – 23:00 Uhr Freitag 11:30 – 21:30 Uhr
Sa, So & Feiertag 11:00 – 20:00 Uhr Sa, So & Feiertag 11:30 – 18:30 Uhr
Hellmich´s Restaurant in der Panorama Sauna Holzweiler, Panoramaweg 2, 53501 Grafschaft
Inhaber Dieter Hellmich, Küchenmeister, Diätkoch, Email: dieter.hellmich@t-online.de www.hellmichs.de 02641-5092
Monats-Tipp
Die ersten 7 Tage im Monat:
Rinderleber Berliner Art mit Speck und Zwiebeln, Kartoffelpüree, Apfelkompott mit Preiselbeeren 16,80 €
Die letzten 7 Tage im Monat: Panorama-Burger - 100 g pure Beef, Grillspeck, Tomate, Cheddar-Cheese, Burgersauce, Pommes frites 9,80 € Double-Burger 14,80 €